澳洲淡水龙虾。

□全媒体记者 许静 文/图

　　本报讯 “我们今年第一次养殖澳洲龙虾，没想到很成功。这和台湾南璋股份有限公司科学指导有着很大关系。你看，这澳洲龙虾已长到3两多，市场前景十分看好。”10月30日，记者在确山县留庄镇邢河村采访时，村委主任高春祥兴奋地向记者介绍，澳洲淡水龙虾是高档水产品种，今年首次引进，养殖前景和市场潜力很大，可以走出一条科技养殖的新路子，也是留庄镇产业带贫的新项目。 
　　走过窄小、泥泞的田垄，对着满筐身披坚硬盔甲、霸气十足的澳洲龙虾，高春祥介绍，和当前市场与加工店里的小龙虾相比，澳洲淡水小龙虾的养殖条件、价位、颜色、个头和口感等很多地方都不一样，对水质要求很高，水质差难成活；出肉率比普通小龙虾多三分之一，营养价值也比普通小龙虾高很多。该虾具有个体大、食性广、适应性强、生长快、肉质细嫩鲜美、可食率较高等优点，而且富含低脂肪、高蛋白和人类必需的钙及多种氨基酸。
　　记者了解到，澳洲淡水龙虾在江苏、广东、海南以及台湾等地养殖比较多，在确山只有几家，在留庄是第一次引进养殖。高春祥告诉记者，澳洲淡水龙虾味道极为鲜美，离水后至少还可成活5个小时，最长可达1天。
　　“我们村37户贫困户以土地入股的形式参与，龙虾卖了可分红。”村党支部书记吴福对记者说，该县驻深圳招商办负责人接触到台湾客商时，看到了这个项目的前景，考虑到留庄镇的水源来自薄山湖，便介绍台湾公司和留庄镇合作，虾捕捞后，台湾公司可以全部回收，但考虑到托运成本，觉得还是能在本地打开销路更好。吴福指着正在捞虾的贫困户潘连伟介绍，他一直在这儿务工，土地也入股给这虾塘了，现在天天盼着龙虾卖了分红呢。
　　据了解，当前澳洲淡水龙虾一般售价为每斤50元至70元，属于水产中的高端产品。吴福表示，预计这一个8亩地的虾塘，能产小龙虾3500斤，今年如果卖得好的话，收益能达到百万元，其经济效益相当可观。明年计划扩大养殖规模，力争实现经济收入、科技效益、品牌效应大丰收。另外，还打算建立温棚，让龙虾在18℃至32℃的水池里温暖过冬，并繁殖下一代。这样，市民一年四季都可以吃到澳洲龙虾了。