□全媒体记者 李玉荣文/图
　 本报讯 1月6日，在正阳县陡沟镇杨峰的馍店，来购买年馍的人络绎不绝。杨峰介绍，陡沟手工馍的特色在于沿袭传统制作工艺，暄、白、松、软，有酵香，口感好。每年进入农历腊月，淮河岸边的陡沟年馍开蒸，多家馍店开始日夜不停地蒸年馍，集市上空弥漫着醉人的馍香。
　　“我父亲就是蒸馍的。”杨峰说，他自幼看着父亲手工制作陡沟馍。长大后，他接过父亲的接力棒继续做馒头，已经做了20多年，每年进入腊月，订单多如雪片，只能昼夜不停地做。
　　记者在采访中了解到，陡沟镇地处淮河北岸，早在清朝初年，其得天独厚的淮河水运便引来四面八方的商贾，素有“小汉口”的美誉。陡沟手工馍有上百年的历史，因口感筋道、味道香甜、营养丰富等特点在江淮一带叫得响当当，声名远扬。
　　如今，在陡沟镇，像杨峰一样经营陡沟手工馍的有10多家，销售的范围遍布集镇、县城和驻马店市区，并辐射到正阳周边的信阳、武汉等地。在这些城区的超市、大街小巷，随处可见带有“陡沟手工馍”标志的馒头。陡沟手工馍深受广大消费者的青睐，香飘大江南北。