□通讯员 李登才
　　好酒知时节，春酿贵如金。“夏长、秋收、冬藏、春酿”，一坛白酒的诞生，契合了中国传统农耕文化的精要，体现了酿造上乘白酒的自然法则。
　　3月21日，蔡洪坊酒业传统酿酒车间已恢复了以往的氤氲氛围。张师傅和工友们熟练地将发酵好的酒糟放入甑锅，开始了一天的辛苦劳作。
　　酿酒是一门需要时间和匠心的工艺。一杯醇香的美酒饱含蔡洪坊酿酒人的辛劳和汗水。
　　“这辈子，除了酿酒，其他的都不会。”他们用大半辈子的时间在和酿酒打交道，他们是执着的蔡洪坊酿酒人。对于他们来说，一生只做好一件事情，似乎是再自然不过的事情。