□梁宏宇
　　喝稀饭，在平舆这地方是早餐的代名词。
　　喝稀饭这个词在平舆人记忆的历史中比较久远，但令人大惑不解的是，即便是大集体时，平舆人吃早饭，不叫吃早饭也不叫吃早餐，明明有红薯有窝窝头馍有辣椒有红薯茶，很少有稀饭，为啥就叫喝稀饭呢？追问老人，给出说法比较一致，那就是家里穷没粮食，为了让男女劳力有力气干活，而且一上午不渴，家庭主妇在做早饭时，就搅点面糊，和成稀饭，权作早餐。
　　稀饭，不只局限于平舆县，但把喝稀饭当作早餐的，也就只有平舆及其周边地区。
　　做稀饭，就是先将面粉倒入碗中或盆内，加入一定量的水，用筷子搅拌成糊状，等水开后，将搅拌成形的面糊加水稀释，倒入锅内，一边搅匀，防止糊锅底，等翻滚气泡即为煮好，就可食用。说着简单，做着是另一回事。实践证明，搅面糊就是个技术活。面糊的多少要根据人口的多少、稀饭的稀稠程度、锅里下的辅料的多少而定，碗里倒入面粉，先倒入少许水，用筷子搅，一开始加水过多，容易形成大大小小的面疙瘩，和到锅里也是疙瘩，喜欢带点面疙瘩的挺好，不喜欢的就有点塞牙了。所以，先加少量水搅成稠面糊，然后慢慢加水，通过搅拌让它稀释，直至稀稠达到满意。需要注意的是，搅的时候，筷子要顺着一个方向搅，这样便于消除面疙瘩、尽快形成面糊。
　　稀饭里的下料也因人因家庭因食材而不同。有的人喜欢喝白稀饭，有的人喜欢喝豆子薏米麦仁大米小米黑米等内容的稀饭，有的人喜欢喝南瓜红薯山药红薯干红萝卜等内容的稀饭，还有的人喜欢把这些食材综合熬成的稀饭。
　　在平舆农村，早上见面，大人们打招呼，都会说“喝稀饭来呗”，那意思就是问您“吃早餐了没有”。过去，在农村都有饭场，饭场常在街边或胡同内。每到早晨吃饭的时候，家家户户大人小孩都端着饭碗，或蹲或坐在路边吃饭，大家你一言我一语地聊天，家长里短、大队新闻、生活琐事、儿女成长、工分多少、季节分粮，天南海北的传闻、城里乡下的故事，道听途说的，看见看不见的，都在这里发酵，成为人们的谈资和笑料。对于路过的人，男人们都会主动打招呼“来喝稀饭呀”，明知道人家不会来喝稀饭，仍要打招呼，这是农民质朴的礼节。而路过者就会感谢地回应“喝罢了”或“到家喝”，一个“喝”字表明没把自己当外人，同时也点明了平舆人的早餐是用来喝的。现在，平舆农村饭场早已消失，但早饭的时候人们见面依然还以问“喝稀饭来呗”作为交流的起点。
　　时间飞逝，物是人非，但“喝稀饭”的早餐标签已经融化于平舆人的心灵中。