□全媒体首席记者 高琳琳 通讯员 徐登科
　　通过“望闻问切”，医师们就能知道我们身体的好坏。那么，一瓶酒的好坏是否有人能通过感官鉴别呢？观其色泽、闻其香醇，再少抿一口便能辨别酒的品质。生于1990年的刘向辉，年纪轻轻就已经是国家高级品酒师，现任河南豫坡酒业有限责任公司生产技术中心经理。只要让酒轻轻地滑过他的舌尖，那么，关于这瓶酒的故事就开始了……
　　品酒师其实并不是一个大家耳熟能详的职业，但他们对酒的品评，却是影响酿酒水平的关键技术之一。掌握品评技术的品酒师，对酿酒工艺的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。
　　品酒师最常做的工作，就是对酒窖中的半成品酒进行分级和质量评价，在品鉴的过程中，提出改进。在刘向辉看来，品酒师是一种非常辛苦的职业。“要在脑子里储存几千种以上的味道，当某种味道第二次出现时，就得立刻与记忆中的信息对上号。”听到如此庞大的数字，人们一般会以为，品酒师一定是海量，千杯不醉。其实不然，品酒也是非常考验品酒师意志力的一项工作。
　　刘向辉2010年参加工作。他坚持边工作、边学习，先后参加了省酒业协会、郑州轻工业学院、国家白酒高新技术培训中心、四川大学等举办的培训班，又自觉钻研了著名酿酒专家沈怡方、秦含章等人编写的酿酒理论书籍和科学论著，极大地丰富了自己的专业理论知识和技术，并熟练掌握了酿酒微生物技术、生化技术、勾兑调味技术、分析化验技术及微机在现代酿酒生产中的应用，并根据自己的经验，掌握了一套独特的品评调味方法。他使用这种方法调制的豫坡、老基酒系列产品，深受广大消费者的赞誉和同行的好评。
　　2013年，刘向辉为使公司技术管理走上正规化、标准化，主持编写了10多万字的《技术标准》《工艺技术操作规程》《作业指导书》，2014年对《技术标准》《工艺技术操作规程》《作业指导书》进行了第二次修订，并参加编写了公司质量技术纲领性文件《质量保证手册》《程序文件》，使公司每个岗位、每个人都能按照标准和作业指导书进行生产和管理。组织并参与了驻马店市长质量奖的申报及材料组织工作。2014年该公司获得驻马店市市长质量奖。2015年组织并参与河南省工程技术研究中心的申报与材料编写工作，公司于2015年12月被评为河南省固态酿造工程技术研究中心。随着省级研发平台的投入使用，2016年公司成立了河南省酒业协会老基酒风格研究中心，对豫坡老基酒的风格风味进行研究。
　　实在做人、精心酿酒是他的人生格言。2014年，他组织开展的“高温大曲中酱香功能芽孢杆菌的筛选及在老基酒中的应用”推广后，出酒率提高9.22%，优质品率提高8.36%，每年增加直接经济效益826万元；开展的双香型固态酿造白酒发酵模式研究，已经收到理想效果，进一步提高了窖口的白酒总产量和优质酒比率。在酿造车间开展“翻沙倒窖、二次发酵”，使所生产的浓香型白酒在风格风味上有所提升，白酒的优质品率从29%提升到34%，获得驻马店市科技进步二等奖。2016年1月组织“酱香高产菌的定向筛选及重要酶系研究"，该课题将有益功能微生物引入传统大曲生产工艺，使公司生产的酱香高温大曲在质量的稳定性上有了显著的提高。
　　参加工作以来，刘向辉带领的团队连续多年被评为先进集体。2012年至今担任河南豫坡酒业有限责任公司技术中心主任。工作期间他兢兢业业，多次荣获先进工作者、技术能手等称号。2013年获得QC成果发布会三等奖。2016年获得国家高级品酒师荣誉称号，2016年11月参与研发科技项目获得驻马店市科技进步二等奖。2017年8月被河南省酒业协会聘为河南省白酒评酒委员。2018年5月获得西平县“五一劳动奖章”，2018年8月获得国家高级酿造工称号，2018年9月被评为西平县第十批专业技术拔尖人才。2019年9月任驻马店市青年联合会委员，2019年12月被评为河南省“最美豫酒人”。