□王太广
　 在2002年的央视春节文艺晚会上，“驻马店的胡辣汤”出现在著名军旅歌唱家王宏伟演唱的一首歌曲中，这不仅引起很多人对驻马店胡辣汤的向往，更勾起我对驻马店胡辣汤的回忆。
　　我家住在水屯农村，那时候，养猪是家里最主要的收入。每逢去城区卖猪时，是我最快乐的日子，因为，只有在那一天，我才能喝到一碗回民食堂的胡辣汤。
　　当父亲从水屯街上把猪娃买回家后，我就满怀着期待、梦想和兴奋，每天放学后主动下地为猪割草，回到家里打料、和食，把猪娃照顾得舒舒服服，盼着猪娃儿能一天天长大。长到一百多斤后，就开始扳着指头算卖猪的日子。在这一段时间里，我不仅努力学习，更加卖力地帮助父母亲干家务活。
　　一年半载的辛勤努力，卖猪那一天终于到来了。父亲喊来几个小伙子，帮助把猪的四个蹄子捆绑结实，然后，在架子车后边，用大板凳放倒后绑起来，以阻挡猪体下滑。我在架子车下面的轮轴上绑一根绳子，帮助父亲拉车。走起路来，兴致勃勃，像鸟儿一样欢快。
　　到了驻马店镇东风食品公司收购站，卖猪的很多，需要排队等候。待验猪员看膘、掰牙、扒蹄等程序完成后，开出等级条，然后过磅、开票，眼睁睁地看着自家的膘猪被送进大猪圈里。如果是“外贸”猪，就得赶到火车上运往香港；如果是“内贸”猪，等待的是就地宰杀。我望着喂养近一年的膘猪，分离的时候心里不免有几分难过。当领到钱后，还没等父亲将钱仔细数完，我就拉着空架子车从铁路口往自由街西头走去。因为在拐角楼西侧有一个回民食堂，好借此机会喝一碗那里的胡辣汤。
　　远远地就看见了热气腾腾、氤氲飘香的胡辣汤。父亲为了省钱，他喝的是一毛钱一碗的，我的是一毛五一碗的。香气扑鼻的胡辣汤一端上来，我就迫不及待地将嘴巴伸向碗边，呼噜呼噜地喝起来。父亲没喝，而是站在一旁劝我说：“不用慌，别烫着了。”
　　浓香麻辣的汤，鲜嫩可口的牛肉丁，与粉面相伴的海带、粉条，香喷喷、黏糊糊。我用筷子夹着粉条的一头放入口中，用力一吸，“嘘”的一声，粉条就到了肚子里了。我咬一口烧饼，喝一口胡辣汤。待烧饼吃完了，汤也见底了，最后将留下的一粒肉丁夹近嘴里，细细品尝，汤辣味淳郁、汤鲜绵口、绕口余香，然后，捧起空碗舔舔碗边。这时，头上已冒出汗水，体内的寒气早已跑得无影无踪。我扭头一看，父亲碗里的胡辣汤还没喝，只是笑眯眯地掰开烧饼一点一点地吃。我问父亲，咋不喝呢？父亲说，我不喜欢胡辣汤的膻味。说着父亲又把汤倒给我一半，我兴奋得大喝起来。如今想来，父亲哪里是不喜欢膻味，而是……
　　现在，胡辣汤的品牌很多，像曹运洪胡辣汤、北舞渡胡辣汤、逍遥镇胡辣汤等等，我都喝过，各有特色，但总感到缺少了点什么。缺少什么呢？有一次喝胡辣汤时，我忽然觉得似乎有一双目光在注视着我。我抬头一看，什么也没有。哦，我缺少了父亲关注的目光。
　　王太广专栏：回望乡村
　　主要内容：回望乡村风貌，讲述乡土故事，传承天中文化，揭示深刻内涵。
　　个人简介：王太广，河南汝南人。生于农村，饱尝生活艰辛，他的作品通俗自然亲切。多篇作品在《人民
　　日报》《文艺报》《作家文摘》等报刊上发表，在《驻马店日报》《天中晚报》分别开有专栏。