“夏至三庚数头伏”，头伏也称初伏，是真正暑天的开始。百姓常说：热在三伏，冷在三九。三伏天是一年中气温最高、湿度最大的季节，分为初伏、中伏和末伏，其中初伏和末伏均固定为10天，中伏有的年份10天，有的年份20天。
　　“头伏饺子二伏面,,三伏烙饼摊鸡蛋”，头伏吃饺子是传统习俗。饺子的形状像元宝“子是传统习俗。饺子的形状像元宝，“伏”与“福”是谐音，头伏吃饺子的寓意就是“元宝藏福”。
　　伏天昼夜温差小，容易休息不好，活动量不要太大；饮食要清淡，注意夏季卫生。伏天是食物霉变高发期，要注意食物保质、保鲜。