近日，记者在五龙口酒业酿酒原料种植基地看到，由河南省农科院提供技术支持种植的糯红高粱喜迎丰收。
　　据五龙口酒业技术人员介绍，今年基地共种植了近600亩糯红高粱，收获后将全部用于五龙口酒的酿造。这种糯红高粱淀粉含量≥65%，其中支链淀粉92%以上，粗蛋白质含量10.5%，富含单宁与花青素。高粱中的支链淀粉含量越高，越适合酿酒，且糯红高粱耐蒸煮，支链淀粉易糊化，糊化后黏性好，不易老化，出酒率更高。
　　（全媒体记者周游）