酒店名称：颐和山庄宾馆菜名：东坡肉香芋煲大厨：闫永威味型：鲜香、软糯，丝滑的口感制作方法：精选三层以上的精品五花肉，切成三厘米的方块，冷水下锅煮熟，再煸炒至焦黄出油，加入大葱、冰糖、花雕酒等调料煨至软糯。