文/图 全媒体记者 王朝朝 通讯员 杨明华
　　右脚踩锅，左手紧握把手，右手用力一扳，“嘭”的一声，蒸汽瞬间腾空而起，饱满的玉米花顺势进入口袋。看上去，色泽金黄，大小匀称；尝一粒，蓬松酥脆，香甜可口。近日，在汝南县常兴镇街道十字路口，记者目睹了柏丈屯村67岁老人施运启加工爆米花的过程（如图）。
　　施运启说，25岁那年，他进城看到有人在加工爆米花，觉得是个挣钱的门路，就认真研究起来。后来他在父母的支持下买了一台爆米花机，在家乡做起了爆米花生意。
　　刚开始没有经验，施运启不是把玉米爆糊了就是爆生了。熟能生巧，经过多次练习，他慢慢掌握了爆米花的加工技巧，爆出来的米花色泽金黄、蓬松酥脆，令人爱不释“口”。
　　“加工爆米花要把握两点，一是要选好原材料，千万不能用发霉的玉米，这样才能保证米花大小匀称，色泽金黄；二是要掌握好火候和时间，火候大了容易糊，火候小了容易生，爆出来的玉米花不成形，时间一般控制在10分钟以内。”说起加工爆米花的经验，施运启头头是道。
　　上世纪80年代，施运启用架子车带着爆米花机进村加工。每到一个村子，先设点摆摊，然后再喊：“爆米花啦。”随着“嘭”的一声响，生意开张，陆续有人闻声而来。一炮收费0.3元，干一天，施运启能收入10元。
　　时光荏苒。施运启的爆米花的生意一干就是40多年。爆米花机从当初的手摇式变成现在的电机带动式；收入从当初的一炮0.3元到现在的一炮5元；摊点从当初的游动式到现在的定点；品种从当初的爆玉米到现在的爆小麦、爆大豆、爆大米等，技术越来越精湛，口碑传遍十里八乡，收入打着滚地往上翻。依靠爆米花生意，施运启上世纪80年代末盖起了4间平房和3间偏房，新款式的家用电器一应俱全，一家人享受着幸福美好的生活。
　　施运启在街道加工爆米花，一天工作10多个小时，平均每天有100多元的收入。老伴在家管理5亩耕地，每年夏季种植夏枯草，秋季种植玉米，每年有3000多元的收入。施运启和老伴有3个女儿均已出嫁，女儿们心疼老人，劝父母别干了，在家享清福。施运启说啥也不同意。他说：“现在党的政策好，趁俺身子骨还硬朗，多挣些钱，免得老了给孩子们添麻烦。”
　　人老心不老，勤劳显精神。施运启用一技之长和辛勤劳动，演绎着精彩的晚年生活。