1月17日，隆冬时节，记者在泌阳县双庙街乡蔡庄村看到，连片的食用菌大棚很壮观。走进大棚，浓浓菇香扑面而来，菌棒上长出的一朵朵绽放的花菇甚是好看。菇农在大棚里采摘花菇（如图）。
　　“我种植了两万多袋花菇，投资7万多元，每袋能赚10元钱，下来能赚20多万元。”在菇棚里采摘花菇的贾灿告诉记者：“以前在外面打工，家里的老人和孩子没人管。如今在家门口种植香菇，不但能照顾家人，收入比外出打工挣得还多。”
　　泌阳县属浅山丘陵区，优越的自然环境造就了泌阳花菇的品质。泌阳花菇因其品质优良而名闻国内外，素有“泌阳花菇甲天下”的美称。
　　种植花菇利润高，销路广。在蔡庄村，大多数村民依托天然优势和当地政策支持，大规模种植花菇，很多村民在选料、拌料、装袋、消毒、点种、管理等方面积累了一套宝贵的经验。如今，在政府的引导和帮扶下，花菇不仅成为大家餐桌上的美食，还成了当地脱贫致富的支柱产业，更成了乡村振兴的助推器。