食材：五花猪肉、熟猪油、淡菜、葱、酱油、黄酒、白糖、生姜、精盐、胡椒粉各适量。
　　做法：首先需要将淡菜洗净，用开水泡开后备用，再将五花猪肉切成小块，放入锅中煮沸捞出。然后锅中烧好油，然后放入生姜葱炒出香味，再加入准备好的猪肉块、黄酒、酱油，炒出香味后，倒入清水，以及淡菜、白糖、精盐等，文火煮大约一个小时，等肉煮烂以后，就可以关火食用了。
　　功效：淡菜煨猪肉，主要成分具有补肝肾、益精血、壮筋骨的作用。因为其成分营养丰富，因此特别适合中老年人食用。