本报讯（全媒体记者 袁敏通讯员 康广群）3月18日，为进一步强化集体用餐配送单位负责人“企业是食品安全第一责任人”的责任意识，保障集体配餐用餐安全，开发区开源食药监所强化对校外供餐单位的日常监督检查，从原料购进到配送至校园进行全过程无缝跟踪，并在监督检查过程中进行随机食品抽检，真正做到严格监管。
　　由于集体用餐配送单位的食品具有加工制作量大、食用人群为本市中学生等特点，为切实保障校园餐饮食品安全，开发区开源食药监所执法人员对集体配餐单位的原料购进、环境卫生、设施设备、加工制作、餐具清洗消毒、配送车辆、从业人员管理等方面进行全过程全面、细致的检查，并重点查看制度落实、原料购进、制作过程、送餐时间控制、应急预案完善、食品检验、从业人员健康等方面情况。检查过程中，执法人员还针对部分食品原料、半成品、成品进行随机抽检。