文/王金梅
　　春天来了，又到了吃榆钱的季节。
　　榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币而得名。它每年3月至4月间长出，持续到6月。榆钱掉落后榆树才会长出叶子，进入生长旺季。
　　蒸榆钱是我儿时的美好回忆。小时候物资匮乏，好吃的东西不多，一日三餐就吃馒头、红薯、面条、稀饭。我们老家馒头叫馍，是由玉米面、红薯面、高粱面等杂面做成的，偶尔会掺点好面做成花卷，算是改善生活。来客的时候则烙几张烙馍招待客人，只有过年时才能吃上正儿八经的好面馍。就这样，馍也不能敞开量随便吃——馍被大人吊在房梁上，一是防老鼠咬，二是防小孩偷吃。
　　每到榆树长榆钱的时候，大人会看榆钱生长的情况，适时让孩子爬上榆树，捋下榆钱，拌上面蒸着吃，或是做成榆钱窝头。榆钱蒸好后撒上盐，淋点香油，或者拌点蒜汁，吃到嘴里甜甜的、黏黏的、香香的，极其美味，是小时候能吃到的好东西。
　　榆钱不仅好吃还好看。它一串串长在光秃秃的枝条上，仿佛绿色的钱串在微风中招摇，尤其春末时，密密麻麻缀满枝头，特别引人注目，为繁花似锦的春天增添了一抹绿色的希望和印记。
　　榆钱具有丰富的营养价值，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，并且具有清热解毒、利尿排石、消肿止痛的功效。它不仅是食物，更是自然的馈赠，是我少有的儿时美食记忆。