材料：黄豆芽、水芹、豆干、千张、胡萝卜、盐、白糖、鸡精、生抽、香油
　　做法：黄豆芽、水芹洗净，滚水焯好，捞起沥干水份；水芹凉白水冲过，挤干水份切段；豆干切条，千张切条滚水焯好，捞起沥干水份；胡萝卜洗净刨丝；热油快炒胡萝卜、豆干，关火，放凉；加盐、白糖、鸡精、少量生抽、多加点香油拌匀即可。