文/温培雅
　　盛夏骄阳，蝉鸣声声，在高热模式里捧一卷书，读读古风古意里的“只此青绿”，这个夏至便心静自然凉。
　　品茗之雅。品茗饮茶自古就是雅事，唐代卢仝的七碗茶诗将饮茶之道写得入木三分：“一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”文人雅士喝茶不仅是为了解渴，更是为了赏其姿、闻其香、品其味。甚好此道的陆羽一部《茶经》将茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等写得丝丝入扣。“谪仙人”李白爱酒不爱茶，锦绣诗文成于酒而身体健康也败于酒，只在人间潇洒61年便驾鹤西去。白居易爱酒更爱茶，所以活到了74岁寿终正寝。白居易从早到晚茶不离口，不仅喝早茶、中茶、晚茶，还有饭后茶、寝后茶，用茶修身养性、交朋结友。他在收到好友忠州刺史李宣寄来的新茶后，专门写了一封感谢信《谢李六郎中寄新蜀茶》，表达对好友赠新茶的感激感恩，诗云：“故情周匝向交亲，新茗分张及病身。红纸一封书后信，绿芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”唐代文学家曹邺收到友人从剑南寄来的名茶“九华英”时已是月牙初上，他不忍独美，竟在半夜里将僧友喊来，对月品茶，美美与共，并吟诗赞曰：“六腑睡神去，数朝诗思清。”曹雪芹在《红楼梦》关于茶的佳句也不少，如“倦乡佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤茶汤”、“静夜不眠因酒渴，沉烟重拨索烹茶”“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”等，展示钟鸣鼎食之家的富贵闲适气象。伏案劳作之余，也可泡一杯清茶，伴着一窗树荫半室鸟鸣，看绿色茶叶在杯中沉沉浮浮、开落如花，撮口而呷、细细品咂，洗尽尘心、神清气爽。
　　南山之蕨。蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，是野菜的一种，被称为“山菜之王”。《诗经·召南·草虫》中就有了蕨菜曼妙的身姿：“陟彼南山，言采其蕨；未见君子，仁心惙惙。亦既见止，亦既觏止，我心则说。”此诗是借青青蕨菜言思念之情，属于精神上的，但是现实中的蕨菜滋味非凡，夏日凉拌是无上美味。美食老饕陆游写过“蕨芽珍嫩压春蔬”，也点赞过“箭笋蕨菜甜如蜜，笋蕨何妨谈煮羹”。外表仙风道骨、内心酷爱美食，具有反差人格的南宋词人林洪在《山家清供》中大力推介“山海兜”这一名菜。这道菜民间叫“虾鱼笋蕨兜”，是南宋的宫廷菜，将笋蕨开水焯过，鱼虾大火蒸熟，入酱、油、盐，研胡椒，同绿豆粉皮拌匀，加醋即成。笋蕨为山珍，鱼虾系海味，二者联手出道，其味如何？南宋诗人许梅屋诗云：“趁得山家笋蕨春，借厨烹煮自吹薪。倩谁分我杯羹去，寄与中朝食肉人。”山茶花读不懂白玫瑰，食肉人不懂蕨菜的美，这种绿蔬滋味之好也只有读书人可窥见一斑。
　　青石之味。同样是林洪甄选，《山家清供》中他还推送了一道神奇的菜——“石子羹”。这道菜食材素简至极，只需在溪流清澈的地方捡带有绿色苔藓的小石子，打来泉水煮即可。据说成品味道比螺蛳还要甘美，有清泉山石的清新之气。虽说很节约，烹饪亦简单，但是古今很多老餮没有勇气试验——古代是对是否能吃存疑，现代是清澈的没有污染的小溪是真的不好找。但是敢吃石头的孤勇者还真有，传说活了两千年的白石先生经常煮石头当饭吃，他既不汲汲于飞升后位列仙班，也不求世间的功名利禄，是当时读书人推崇的精神偶像。煮石头吃不但不能满足口舌之欲，连最基本的果腹也做不到，只是古代文人追求的一种高雅的意象，和扪虱倾谈是一个调性。
　　夏日之艾。民谚说：“清明插柳，端午插艾”。《诗经·王风·采葛》里已经有了艾草的身影：“彼采萧兮，一日不见，如三秋兮！”萧是蒿的一种，即艾蒿，有香气，古时用于祭祀。端午前后，家家将艾草插于门眉，悬于堂中，有驱病、防蚊、辟邪、祈福的意味。艾草的能力不仅仅止步于此，李时珍在《本草纲目》说，艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等效，可见艾草的神通。端午是纪念屈子的，端午插艾，是迎合屈子之好吗？非也！《离骚》有两处可以佐证他不喜艾草，一处是“惟此党人其独异，户服艾以盈要兮，谓幽兰其不可佩。”是说这帮奸佞特别奇怪，个个把臭艾插满腰间，反倒说幽兰不可佩戴。另一处是“何昔日之芳草兮，今直为此萧艾也？”为何昔日的萋萋芳草，今天竟成了野艾臭蒿？由此可见屈子对艾草何止不喜，简直是厌弃。那他喜欢什么？《楚辞》中经常出现的香草有五种：兰、蕙、芷、江蓠和杜衡——这才是屈子心中的“白月光”。百姓好艾，屈子恶艾，你之蜜糖我之砒霜，奈何百姓以己度人，就是要用自己最喜欢的植物祭奠最敬重的人，很多事就是这样阴差阳错、啼笑皆非。
　　与好书良友相伴，以菜蔬淡茶清心，看林木之空翠，观潭面之鱼影，听月下之荷语，在青绿一片中悦心目而豁性灵。