材料：豆腐、香菇、蒜苗、生姜、香葱、大料、花椒、桂皮、花雕酒、老抽、生抽、鸡精、白砂糖、香油、食用盐
　　做法：豆腐洗净切大片入油锅中煎至两面金黄备用；炒锅油烧热，加入葱、姜、大料、桂皮爆香；把豆腐倒入稍翻炒一下；再把泡发洗净的香菇倒入；加入适量泡香菇的水，底下的残渣不要倒入；再加入100毫升的花雕酒；加入老抽、生抽、白糖；大火煮开，中小火炖至入味；汤汁收干再撒上葱段；淋入适量的水淀粉；最后再淋入香油炒均匀关火。
　　功效：食用香菇豆腐,能够补充豆类的微量元素,还可以预防肿瘤疾病。