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发布日期:2024年07月30日
超市“生鲜餐饮化”
市民不出超市享用海鲜大餐

  本报讯(文/图 全媒体记者 刘金霞 实习生 赖云强)“买了一条鲈鱼、10个生蚝、一盘花甲、几个鲍鱼,一共才花了100多元,而且现场免费制作,味道十分鲜美。”7月28日下午,曹先生听朋友介绍,市区一家超市可以现场加工海鲜,而且味道不错,曹先生就带着儿子前去品尝了一下。
  当日下午5时许,记者采访发现,如今,市区很多超市都正在尝试“生鲜餐饮化”。记者在市区金雀路上一家超市二楼的生鲜水产区看到,这里不仅有帝王蟹、大龙虾、鲍鱼等高档海鲜,还有各种鱼类、贝壳类、虾类等常见海鲜供消费者选择(如图),消费者可以选择代加工服务,或者现场享用。
  “看上去比较新鲜,鲈鱼27元一斤,10个小鲍鱼几十元,一碗鸡汤米线10元,在超市又买了两瓶饮料,这些够我和孩子吃了。”市民张女士带着7岁的女儿前来选购海鲜,她说自己厨艺一般,平时孩子想吃海鲜时,她就带孩子过来。“免费加工,而且空调开放,环境不错,吃完又不用刷碗,在家门口就能品尝海鲜,超市的这种经营模式很不错。”张女士说。
  “以前,像帝王蟹、象鼻蚌这些高档海鲜只能在酒店和餐馆吃到,而且价格不菲,现在家门口的超市就能以实惠的价格买到,现场就能享受到不亚于专业酒店的烹饪水准,以后可以经常与家人一边购物一边享用美食了。”另外一名消费者和丈夫打算逛完超市后再来享用海鲜大餐。
  通过调查,记者了解到,目前,不少大型超市已从传统的零售模式发展成集生鲜、百货、餐厅等功能于一体的综合卖场。原本要去饭店才能体验到的海鲜现场加工服务,如今超市也能提供。