文/侯雪丽
　　作为白芝麻的故乡，在平舆老家，最不缺的就是小磨香油和芝麻叶，而家乡人最常吃的便是芝麻叶豆面条和芝麻叶豆腐汤。为了体验一下芝麻叶的新吃法，我自作聪明地发明了芝麻叶肉包子。
　　其具体的做法是：先把小麦面用自制的酵母和好，发开备用，然后把加工好的干芝麻叶（母亲自己加工晾晒的）用温水泡开反复洗干净剁碎，干粉条适量用凉水泡软剁碎，带皮五花肉切成肉丁适量（五花肉比芝麻叶少一些，喜欢吃香的可以多放一点），葱姜蒜适量备用。喜欢吃辣的可以准备一个小米椒，切碎。再掐一些新鲜的藿香切碎一起备用。
　　一切准备就绪，把面均匀地揉成面团继续待发开。做芝麻叶肉包子的关键就是调制菜馅。先把火打开，锅烧热之后放一些食用油再烧热，倒入五花肉翻炒出油，肉变色将熟时，放入适量的盐，翻炒。之后再把小米椒、葱姜蒜一起炸出香味，把芝麻叶和粉条混合均匀倒入锅中，开最小火翻炒均匀，关火。放入生抽、盐和少许酱油、味精、南德调料以及藿香搅拌均匀。包子馅就做好了。我还会再往肉馅里再放一些小磨香油，包子做出来会更出味。
　　下一步就是包包子，和平时的包包子做法一样。包子包好后，静置30分钟。蒸锅里倒入适量水烧开，把包子放进蒸锅，大火烧30分钟后改为小火再烧15分钟后，焖5分钟包子就可以出锅了。
　　松软的面皮、墨绿色的芝麻叶加肉馅，咬一口，芝麻叶的筋道和清香，五花肉的鲜香，还有粉条的柔韧，藿香的清新甜香弥漫满口，别提多美味了。亲戚朋友品尝之后，纷纷夸我做的包子好吃，向我询问芝麻叶肉包子的具体做法。
　　喜欢做芝麻叶肉包子，因为它不仅保留了芝麻叶的原味，手工酵子馍的鲜香，还有粉条的弹滑柔韧，口味独特，色泽诱人，更有浓浓的家乡情结融入其中。
　　喜欢吃芝麻叶肉包子，每吃一回，都能体会到家乡父辈种植芝麻的不易与艰辛、母亲晾晒芝麻叶时的勤劳与认真，也更能体会到父母对子女浓浓的爱与亲情。