文/赵付友
　　“石磨吱扭豆浆淌，青青菜叶入鲜汤；我家新煮豆汤好，送与他家共品尝。”这首《懒豆腐》诗，前两句描述了懒豆腐的基本做法，后两句则以送邻居品尝的情节揭示了洄浀赵人的朴素情怀：生活虽简朴，邻里很和睦。小诗写出了村民对幸福生活的满足，诗味平淡但有趣。
　　懒豆腐，是西平县五沟营镇洄浀赵村的小吃之一。懒豆腐，并不是懒人做的豆腐，只是因为改革开放前，农村生产力低下，物资匮乏，为了不饿肚子，田地里只要是能吃的植物，大都成了村民用来果腹的食物。
　　加工懒豆腐，每个程序不能有丝毫的懒惰。做豆腐过程中，将黄豆和水打磨成浆，然后直接将浆放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。
　　以上程序，看似简单，但哪个环节稍一疏忽，就会出现粘锅等“砸场子”现象。这种饭食，虽然叫懒豆腐，但只少了过滤和卤水点制，步骤少了，食材一点也不减少。
　　“懒豆腐”其实不懒！
　　懒豆腐不懒，这是对洄浀赵人说的。有一次，我去朋友家玩，正巧朋友家的午饭是懒豆腐，吃上一口，感觉没有洄浀赵的味道。直到最后，我终于发现：朋友家的懒豆腐豆子少，青菜多，做饭时，主人一时疏忽，还糊了锅底。