晾晒粉条

    制作粉条

    刚出锅的湿粉条

　　文/图 全媒体记者 郭建光
　　通讯员 米山
　　数九寒天，阳光明媚，眼下正是红薯粉条的销售旺季。
　　12月22日，记者在驿城区沙河店镇三湾村侯福群的粉条加工车间看到，现场摆放的3口大锅里热气腾腾，调成糊状的红薯淀粉倒入漏勺后，变成丝线滑入滚烫的开水中。粉条在锅中翻滚、定型后被侯福群迅速捞出，放入水中冷却，整个过程有条不紊。
　　“品质上乘、淀粉含量高的红薯才是制作粉条的好原料。”板桥镇口门村的许学用是当地有名的纯手工粉条加工大户，今年，在当地政府的帮助下，他建了两个冷库，每天能加工一万斤粉条。
　　近年来，驿城区充分发挥当地西部山区丘陵多、岗地多的优势，积极引导农民发展红薯产业，通过深加工让农民实现利润倍增，助力乡村振兴。