文/图 全媒体记者 李玉荣
　　日前，在正阳县陡沟镇陡沟街孟祥秀手工馍店里，工人揉面、上笼、起馍……个个忙个不停。
　　陡沟手工馍声名远扬，每年进入腊月，淮河岸边的陡沟镇集市上，多家馍店开始日夜不停地蒸年馍（如图），集市上空弥漫着醉人的馍香。
　　“时间紧张，来不及吃饭。”孟祥秀一边忙着摆馍一边笑着说。孟祥秀说，进入腊月，为了完成客户订单，每天只能睡2个小时。孟祥秀蒸馍有10多年了，每年春节前，大批客户赶过来买年馍，她忙得不可开交。
　　陡沟街上王力的馍店里，炉火正旺，一层层的屉笼上热气腾腾，散发着麦香。
　　“每年一进入腊月，陡沟镇街上蒸馍的、买馍的人很多，让人们感受到了浓浓的年味。”王力说，“现在蒸的馍都是客户订购的，我这几天揉面累得手腕疼，去年大年三十我还在蒸馍，为的就是让远道而来的客户吃上陡沟年馍。”
　　陡沟镇地处淮河北岸，早在清朝初年，因其得天独厚的淮河水运引来四面八方的商贾，素有“小汉口”之美誉。陡沟手工馍以其独特的传统工艺和筋质强、营养丰富的特点备受客户青睐。
　　在民间流传着“陡沟的麦，陡沟的面，陡沟的馒头真香甜”的说法，陡沟镇的手工馍有100多年历史，传承了老味道的陡沟手工馍也是非物质文化遗产，至今仍坚持手工发酵、手工搓揉，蒸出来的馍松软香甜，有酵香、麦香，口感筋道，十分俏销。
　　如今，陡沟手工馍的名气越来越大，除在本镇、正阳县城、驻马店市区及各县区售卖外，还辐射到信阳、郑州、洛阳、武汉等地。陡沟馍香飘大江南北，走上了千家万户的餐桌。