佐餐小菜生产现场

　　文/图 全媒体记者 李玉荣
　　见习记者 余川
　　2月7日清晨6时，正阳县中坤农业的佐餐小菜车间早已灯火通明。不锈钢操作台折射出银亮光泽，自动化清洗机隆隆作响，工人们穿梭在3条生产线间，空气里飘荡着令人垂涎的香味。
　　“正月初八开工到现在，我们车间就没熄过灯。”工人董霞麻利地将密封好的佐餐小菜装箱，工装袖口沾着星星点点的辣椒粉末。她身后的流水作业传送带正以每天6000件的速度输送着成品，成品车间工人们码出整齐的方阵。这一切见证着这个市级农业产业化龙头企业的复苏脉动。
　　在发酵区，100个窖藏储存室，萝卜、豆角、榨菜、黄瓜、芥疙瘩等已经腌制好，掀开苫布，扑面而来的乳酸菌气息裹挟着花椒的辛香扑面而来。“别小看这些佐餐小菜，还是需要一定的技术。”总经理冯利说，这是传统工艺加上现代新科技，让老祖宗的智慧在这里插上了科技翅膀。
　　“广东、哈尔滨、长春、吉林的年前经销商订单还没赶完，这两天又接到江浙沪和北京的急单。客户要得急，在正月十五前得发走。”冯利说着滑动手机展示着物流追踪图，10来辆物流车图标在全国地图上闪烁移动，“现在较节前增长20%，连包装耗材供应商都被我们追着要货。”
　　“佐餐小菜热”不仅暖了生产线，更热了周边村落。在公司大门口，56岁的蒋飞正在办理入职手续。“往年过完正月十五才出门打工，今年初六就接到招工电话。”他笑容满面地说，“家门口月入四五千元，还能照顾上家，不耽误种地，这日子比佐餐小菜还够味。”