本报讯（通讯员 康广群）近日，市市场监管局经济开发区分局工作人员应邀来到蜜雪冰城豫南片区年会现场，对信阳、驻马店、漯河、许昌4个地市的近400名加盟商进行食品安全知识培训。
　　培训中，该局工作人员从《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《消费维权ODR系统》3个方面进行了阐述和讲解，围绕餐饮单位食品安全主体责任落实，严把食品原料进货查验关、食品加工制作关、餐炊具清洗消毒关、人员健康管理关、食材原料储存关、有害生物防制关等“六关”。
　　会议要求，蜜雪冰城作为餐饮服务连锁企业，要发挥总部在管理体系中的核心枢纽作用，制订食品安全风险管控清单，建立健全企业总部调度、分支机构排查、门店管控的工作制度和机制，实行贯通式管理。会议引导各加盟商充分认识ODR机制的作用和意义，发挥示范引领作用，将消费者权益保护工作的服务端口前移，变“调解”为“和解”，有效运用ODR平台大数据手段，提高自身服务质量。