↑粉条在架子上晾晒

    ←村民在制作粉条

　　文/图 全媒体记者 高琳琳
　　昨日，驿城区沙河店镇山湾村的晒场上，细如“银丝”的粉条如银色瀑布般垂挂，在阳光下泛起晶莹光泽，随风轻摇。这一根根粉条，承载着传统匠心与生态馈赠，串联起产业振兴与民生幸福。
　　山湾村坐落于沙河店镇浅山丘陵间，清冽的山泉滋养着肥沃的沙壤，生态环境得天独厚，让本地种植的红薯个大饱满，淀粉含量占比达25%，是制作优质粉条的“天然原料库”。“咱这红薯不施化肥、不打农药，磨出的粉细腻无杂质，这才是粉条筋道的原因！”山湾村党支部书记赵书玲满脸自豪地说。这份源自自然的馈赠，为山湾村粉条产业奠定了绿色基底，也成为打动食客的“品质密码”。
　　“打芡要准、和面要匀、漏粉要稳、晾晒要透……”在山湾村粉条加工厂，60多岁的老匠人张师傅正手把手教年轻人手艺。10余道传统工序层层递进，从红薯清洗、研磨、过滤、沉淀，到打芡和面、手工漏粉、沸水捞煮、自然冷却，再到上架晾晒，每一步都暗藏匠心，让粉条口感更稳定，既守住了“久煮不糊、筋道爽滑”的老味道，又契合了现代消费者对食品安全的需求，让老手艺在传承中焕发新生。
　　“以前红薯要么自己吃，要么低价卖，现在加工成粉条，收入身价直接翻了好几倍。”种植户老侯算起增收账，脸上乐开了花。晾晒场上村民们有序翻晒粉条，忙碌的身影里藏着日子越过越红火的底气，也织就了乡村共富的“幸福网”。