本报讯（全媒体记者 田立东）“现在饭菜软硬适中、口味清淡，特别合俺们老年人的胃口。”近日，在新蔡县中心敬老院餐厅，暖意融融、饭菜飘香，入住老人与前来陪餐的民政干部围坐一桌，闲话家常。这温馨和谐的画面，正是新蔡县公办养老机构常态化陪餐制度落地见效的生动缩影。
　　今年初以来，该县民政局聚焦养老服务提质增效，全面推行局领导班子成员常态化陪餐制度，将传统的检查式陪餐转变为服务式陪餐，把阶段性工作要求固化为长效制度，以一餐一饭的用心守护，稳稳守住老年群体“舌尖上的幸福”。
　　建章立制强规范，让陪餐服务有力度。该县建立局领导班子成员陪餐工作机制，明确班子成员每月入院常态化陪餐不少于2次。严格落实“同坐、同餐、同价”原则，干部自觉排队、自主缴费，让陪餐回归服务本质。全县严格把控养老机构食品安全的“三道关口”，织密食品安全防护网。餐前提前30分钟开展细致核查，逐项检查从业人员健康状况、食材新鲜度、采购台账、后厨环境卫生，督查生熟分开、食品留样等制度落实情况，从源头筑牢安全防线。餐中仔细查看菜品口味、餐食分量与服务细节，主动倾听老人心声。餐后如实填写陪餐评价表，收集并梳理老人饮食诉求与意见建议，建立问题清单，当场交办、限时整改，切实做到问题不搁置、诉求不拖延。
　　暖心陪伴听心声，让养老服务有温度。该县民政局依托“陪餐+谈心”模式打通温情服务通道，拉近干部与老人的距离、畅通沟通渠道。陪餐过程中，民政干部与老人面对面交流，耐心询问大家对菜品口味、营养搭配、就餐环境、服务质量的真实感受，细致收集老人饮食需求与生活微心愿。如今，老人不再有“有意见不愿提、有诉求不敢说”的顾虑，而是敢于发声、愿意表达。同时，当地精准对接老人膳食需求，优化个性化、适老化膳食服务，严格落实食谱公示、菜品明码、后厨开放等举措，让养老食品安全透明、可感可见，确保老人吃得安心、吃得营养、吃得舒心，安享有尊严、有品质、有温度的晚年生活。
　　闭环提质促长效，让民生实事有效办。全县健全“发现、交办、整改、复查”全流程闭环管理机制，对陪餐收集的问题、意见建议进行分类梳理、建立台账、动态管理，实行“一事一整改、完成即销号”，实现问题在一线发现、民情在一线倾听、矛盾在一线化解、服务在一线提升。截至目前，已累计收集老人就餐相关问题5项，均完成立行立改，养老就餐服务品质显著提升。此外，该县通过外出参训、岗位实训、交流学习等方式，全面提升后厨人员食品安全操作、营养配餐、服务保障等专业能力，夯实养老膳食服务人才基础。
　　“下一步，我们将持续深化养老服务精细化建设，联合相关部门常态化抓实养老机构食品安全监管。以暖心陪餐为服务切入点，用一餐一饭守护岁月安康，不断提升老年人的获得感、幸福感、安全感。”该县民政局主要负责人表示。