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    热气腾腾的疙瘩汤，忆旧年食，少时滋味，存于烟火，系人乡愁。

    抻面为碎，落于沸汤，是制疙瘩汤之始。

    取鲜蔬，搅蛋液，调麦面，熬作一碗疙瘩汤。

面粉调水，揉至黏韧，此疙瘩汤之本，待散入沸汤而成食。

    取番茄鲜蔬，备疙瘩汤之材，以待沸烹。

    一碗疙瘩汤，暖尽寻常烟火。

　　文/图 全媒体记者 侯飞 王冰之
　　秋天，能吃上一碗疙瘩汤，便是人间小幸福。9月28日，走进市区学院路这家疙瘩汤小店，店主关汝龙正忙着准备午间食材。面团早已饧好，案板、瓷盆、铁锅一一归置，整洁利落。
　　关汝龙先打理鲜蔬。番茄置于水中搓洗，掐去果蒂；小白菜逐片掰开，冲净根间泥土；荆芥娇嫩禁不得揉搓，只在清水中轻涮，捞出沥干；葱蒜剥净，在案板上整齐排开。食材备妥后，方才引燃灶火。
　　葱蒜入锅爆香，番茄紧随翻炒，醇厚红汁缓缓沁出。舀一瓢热水入锅，静待汤水沸滚。关汝龙从面盆拎起一团面轻轻抖开，饧好的面团在掌心越来越薄，下锅时如渔网般轻覆汤面。勺子轻轻一拨，面片化作尾尾小鱼，在红汤里悠游。
　　接着下入小白菜、茴香、荆芥，青绿转瞬烫出鲜香。缓缓淋入蛋液，蓬松蛋花浮于汤面；滴上几滴小磨香油——正是惦念已久的滋味。盛入盆中，热气扑面。抿上一口，番茄微酸、面片筋道、荆芥清香交融，暖意自舌尖淌入腹中。午间食客陆续登门，低头啜汤，偶尔轻叹：“还是老味道。”
　　初秋的学院路，车马往来不息。关汝龙守着一方灶台，将一团面抖成满锅游鱼。有些滋味，总难以忘怀。那是童年的滋味，亦是家的味道。