材料：草鱼片190克、番茄2个、大葱17克、生姜8克、蒜4瓣、生抽1勺、蚝油适量、料酒2勺、盐适量、淀粉2勺、胡椒粉少许、食用油适量。
　　做法：把鱼处理干净切薄片放入碗中，加入适量料酒、盐、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。倒入1勺淀粉抓匀，静置10分钟。番茄去皮切块。锅中放少许油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，放入番茄炒软出汁，再倒入适量的清水烧开，鱼片用筷子夹着一片一片放入锅中，加1勺生抽、1勺蚝油，炖煮8~10分钟即可。