材料：红薯1个、糯米粉适量、油少许。
　　做法：先把红薯洗净后去皮，切成大薄片之后上蒸锅蒸熟。蒸好之后趁热把红薯用勺子压成泥，加入不超过红薯泥三分之一分量的糯米粉。将红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团。用手揪下一小块红薯面团，在手中搓圆，然后压扁。锅中刷一点点油，把红薯小饼放进去小火煎，煎至两面金黄即可。
　　功效：红薯有“土人参”的美誉，还被称为“长寿食品”，主要在于它可以通肠润便、保护肠道。