材料：莲藕、猪肉、黑木耳、葱、姜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、醋、水淀粉、十三香、味精。
　　做法：肉切成薄片，先用料酒、生抽、盐、十三香、味精、水淀粉腌制10分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用。锅内倒入少许油加热后，下葱、姜、辣椒煸炒香味，放入腌好的肉片翻炒至肉色发白后盛出。锅中留底油，放入藕片，加糖、醋、盐调味翻炒，随后放入木耳。大火翻炒藕片和木耳后，倒入炒好的肉片，翻炒几下即可出锅装盘。