文/东风
　　在秋高气爽、丹桂飘香的季节，几个朋友相邀到山区游玩，观风景，尝美味，非常开心，非常快乐。当我们准备吃午饭时，来了一位卖烤红薯的老人，我感到很惊讶。我买了几块烤红薯后，便问老人：“你怎么在山区卖烤红薯呀？”他说：“城里人喜欢吃烤红薯，山里人也喜欢吃烤红薯呀！”看起来烤红薯已成为餐桌上一道难以忘怀的美食。
　　我的故乡在豫南的上蔡县。上蔡县古为蔡国，是海内外蔡氏祖地、秦丞相李斯故里，中国重阳文化之乡。
　　红薯，学名番薯。原产南美洲，全世界热带、亚热带地区广泛栽培。我国大多数地区普遍栽培，按红薯栽培时间分：为早红薯和晚红薯。早红薯的栽培是先选种育苗，剪苗栽培，晚红薯的栽培是在早红薯秧上剪苗、栽培。
　　小时候，我的故乡（农村）比较贫穷落后，日出而作，日落而息，在艰难地维持生计，赖以生存的粮食主要是红薯。
　　在故乡，红薯好吃，活儿难干，选种育苗，挑水栽培，施肥翻秧。刨红薯、切红薯片、晒红薯片、磨红薯面、蒸煮烤红薯等。我最难忘的是切红薯片，我手上的两处伤痕都跟切红薯片有关。每当我看到伤痕，就会想起故乡。
　　在故乡，红薯的存放主要有两种，一种是窖藏，另一种是把红薯切成片晒干存放。窖藏红薯主要是平时蒸（煮烤）红薯吃，或做成粉条吃，红薯干也可煮着吃，但主要是磨成面粉吃。红薯干的用途可广啦，用红薯干换钱，用红薯干换豆腐、青菜等，变着花样吃红薯，人们能把红薯的作用发挥得淋漓尽致。
　　在故乡，我也会征得父母的同意，拉上一车红薯干到城镇上换钱，用换来的钱，买一点自己喜欢的小零食吃，但最主要的是用于购买学习用品和一些参考书。
　　我在城市里生活已经很多年了，随着岁月的流逝，人们离开故乡愈久愈思念故乡，年龄越大越忘不了故乡。每当我看到红薯，便会情不自禁地想起故乡，想起故乡生活的日子，那个年代物质生活虽然匮乏，但精神生活还是充满童趣的。在故乡生活时温馨的感觉从岁月的尘埃中涌上心头，也许这就是远离故乡的游子那浓浓的乡愁。