材料：牛腩、牛筋、洋葱、冰糖、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、卤水、香叶、草果、植物油。
　　做法：牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净；牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净；洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味；倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开；放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖；转小火炖煮2~3小时，至牛肉和牛筋酥软入味即可。