材料：黄花鱼、料酒、生抽、盐、色拉油、姜片、葱
　　做法：鱼处理干净，在鱼背上斜切几刀；把鱼放入盆里加适量料酒，加点盐腌制一会；把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸；大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑掉姜片和葱段；加入生抽、葱花；小锅加热适量油后淋在葱花上即可。