西平县第五中学五（5）班 王昱博
　　每个地方都有自己的特色美食，我今天要介绍的美食就是我的家乡西平的芝麻叶豆腐脑。
　　西平的豆腐脑鲜香味美，豆腐软嫩可口。豆腐脑的制作材料很简单，黄豆、泡好的芝麻叶、各种调料、芹菜、芝麻酱等。
　　豆腐脑的制作方法也很简单，先在水里放入适量黄豆，浸泡一段时间，再把泡好的豆子磨成浆，滤掉豆渣，把豆浆放进锅里熬煮，先开大火，然后转小火，大概煮十分钟左右后，慢慢倒入陈醋，边放边用勺子搅动，陈醋和黄豆中的成分发生化学反应，就形成了像雪一样白，像丸子一样大小的鲜嫩的豆腐脑。豆腐脑做成后倒掉里面的水，另起锅烧油，等油烧热，下入葱、姜、蒜等，爆炒出香味，然后下入泡好的芝麻叶，翻炒之后放入盐、十三香等调料，稍微加点水慢炖三四分钟后，将它倒入做好的豆腐脑中，拌上面糊，再熬两三分钟。这样一锅色香味俱全的豆腐脑就出锅了。做好的豆腐脑色香味俱全，能与大鱼大肉相媲美。吃的时候，加入用芝麻酱拌好的芹菜段和黄豆，口感极佳。喜欢辣的，浇上辣椒油，每个人都能轻松喝上一两碗。
　　这一传统美食深受我们当地人的喜爱。在我的农村老家，常常是一家做豆腐脑，前后好几家邻居都来品尝。外出的游子回到家乡，要么在家做，要么到街上买，不喝上一碗豆腐脑就不算真正回到了家乡。乡音乡情，加上浓郁的豆腐脑的香味，这大概就是家乡的味道吧！
　　教师评语：本文生动地展现了家乡美食的独特魅力，通过具体的制作过程和情感联结，让读者感受到浓浓的生活气息。
　　（指导老师：杨新丽）