我国学者对1.5万名中老年人长期追踪研究表明：与正常人相比，有肌肉明显减少的中老年人心血管疾病发生率增加72%，心血管事件风险增加33%。中老年人肌肉明显减少原因—是营养不良，二是运动不足，主要是锻炼肌肉的运动少了。应引起中老年人的足够认识及重视。为了保证身体健康，建议老年人不能只吃素，而是在保证“清淡”的前提下荤素搭配。保证充足的优质蛋白质的摄入量，如鸡蛋，去皮的鸡、鸭、鹅肉，瘦肉，鱼虾，奶制品，豆制品。