材料：鸭肉、笋干、枸杞、食盐、姜、料酒
　　做法：鸭子切块冲洗掉多余的血水；锅中把水煮开后放入鸭肉焯水；倒掉锅里的水，重新把鸭肉冲洗一下；笋干用水浸泡20分钟；把笋干切断；把焯水后的鸭肉放入高压锅，加入几片生姜、笋干、料酒；盖上锅盖，大火煮到高压锅发出“扑哧”声改小火继续煮30分钟后关火焖半个小时；打开盖后开大火，放入枸杞煮两分钟后加盐调味即可出锅。