材料：四季豆、食盐、蒜、花椒、干辣椒、生抽、植物油。
　　做法：将四季豆掐去两头的尖，撕掉筋；掰开2段，洗净滤干水；大火烧热炸锅中的植物油，待油中有热气升腾时倒入四季豆；炸至外皮微皱即捞出控油待用；锅中留底油1匙，放入蒜末爆香；再加入干辣椒、花椒快炒；倒入炸好的四季豆炒拌；倒入些许生抽，加入盐，炒拌入味；起锅盛入盘中即食。