材料：油菜、香菇、生抽、食用油、生姜、食盐、淀粉
　　做法：香菇去蒂，在顶部打十字花刀；油菜洗净，姜切成末；锅中放多点水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下；将焯好的油菜取出摆盘；锅内放少许油，放入姜末爆香；放入香菇，加生抽、老抽、盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡；出锅，浇在摆好的菜上即可。