材料：菜花、五花肉、蒜苗、葱、油、生抽、辣椒酱、白糖、红尖椒。
　　做法：花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟，洗净用小刀拆成小朵；入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；锅烧热放油，油热下大葱白爆香；下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿；加入一汤匙辣酱炒香；倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；加入一汤匙生抽，再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右即可。
　　功效：花菜中含有的类黄酮非常多，可以防止感染，还可以清理血管，防止胆固醇氧化，减少心血管疾病的发生。