材料：春笋适量，嫩豆腐一块，五花肉一小块，鲜蚕豆一把，葱花、鸡精、食盐、食用油适量。
　　做法：嫩笋尖洗净，斜刀切小段备用；嫩豆腐切小块，五花肉切薄片，准备鲜蚕豆剥掉外皮留下蚕豆仁，再准备一些葱花备用。在锅中烧水，待水开后，将春笋段放入锅中焯水2分钟。随后捞出并控干水分备用。起锅热油，油热后加入五花肉片用小火翻炒，炒至五花肉的肥肉微微焦黄、出香味的时候加入葱花爆出香味，接着将春笋段下锅翻炒均匀。加入清水，放入食盐和鸡精进行调味，大火煮沸后将豆腐块和蚕豆仁加入锅中，盖上盖子中小火焖煮大约5分钟即可出锅。
　　功效：春笋含有蛋白质、碳水化合物、维生素B6、钙、钾、钠等营养成分，具有益气和胃、清热化痰的功效，能促进消化、预防便秘。