材料：苋菜50克、豆腐250克、植物油20克、盐3克、水淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、葱末5克、鸡精2克。
　　做法：豆腐洗净切丁，苋菜洗净切段，分别焯水备用。锅置火上，入油烧热，下葱末爆香，加入适量清水烧沸。放入豆腐、苋菜，加适量盐、胡椒粉煮1分钟。调入鸡精、少许香油，加水淀粉勾芡，出锅盛盘即可。
　　功效：益气宽中，生津润燥，补钙壮骨。